ダイエット効果のある5つのハーブと料理法

ダイエットに効果のあるハーブ4：レモングラス

レモングラスはイネ科のハーブです。ススキに似た外観をしています。レモンの香りがするため、レモングラスと呼ばれています。

レモングラスの効果

消化促進、リンパの流れを促進する、デトックス

料理ではエスニック料理に良く使われています。

レモングラスを使ったエスニック風の鍋

 ①レモングラスを5cmくらいにカットします。しょうがを薄くスライスします。 ②鍋に①と水、塩、鶏骨付き肉を入れて灰汁を取り除きながら煮込みます。 ③　②に春菊やネギ、水菜、白菜、お豆腐、麺類など、お好みの具材を入れます。

具材に火が通ればすぐに食べられます。 味付けにはナンプラーやチリソース、レモンなどをお好みで使ってみてください。お醤油を使っても美味しいですよ。

ダイエットに効果のあるハーブ5：ローズマリー

ローズマリーはシソ科の地中海沿岸地方原産のハーブです。強い抗酸化作用があるため、若返りのハーブともいわれています。そのため、ローズマリーを使用した化粧品やヘアケア用品も人気があります。

ローズマリーの効果

精神を高揚させる、血流やリンパの流れの改善、脂肪の代謝を促進する、更年期障害

料理ではフランス料理、イタリア料理に良く使われています。

ローズマリーを使ったポテトの炒め物

 ①ポテトを乱切りにします。 ②ローズマリーは固い茎は取り除き、葉を刻んでおきます。 ③オリーブオイルで①と②を炒め、火が通りやすいように途中で蓋をします。

具材は、お好みでスライスしたニンニクや、玉ねぎ、マッシュルームなどをくわえてください。

まとめ

ハーブは香りも味も彩りも楽しめますので、料理が楽しくなりますよ。他にもマルベリー、エルダーフラワー、ジュニパーベリーなどダイエットに効果的なハーブは数多くあります。 ダイエット以外にもさまざまな薬効がありますので、ご自身の体調に合わせて取り入れてみてください。ご自宅のプランターや庭で栽培すれば、いつでも手軽に使用することができます。

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